V úterý 3. května 2016 proběhl v italské restauraci La Rosa Nera, v pražské pasáži Černá růže, křest knihy Pozor, sůl. Knihu autorské trojice Josef Jonáš, Miroslav Légl a Jiří Kuchař vydalo nakladatelství Eminent.
Jeho jméno je v Česku pojmem. Doktor Josef Jonáš se u nás stal doslova synonymem pro alternativní medicínu. „Svět je řízen informacemi a ty prostě vidět nejsou,“ vysvětluje Josef Jonáš princip fungování homeopatik
Zero Sugar je studentský projekt, jehož cílem je informovat veřejnost o škodlivosti nadměrného užívání cukru, s čímž souvisí i zhoršující se zdravotní problémy.
„Cukr je droga! A závislost na něm je někdy horší než na prášcích,“ tvrdí populární lékař Josef Jonáš ve své nové knize Zdraví v ohrožení aneb Hořká pravda o sladkém cukru.